Vi kan rekommendera fiskgrytan, den är väldigt bra. Men dagen till ära testar vi ett par förrätter, för dagen tonfisk och vit sparris. Tonfisken är en välbalanserad tartar med perfekt syra, sälta och konsistens. Den vita sparrisen är dock snäppet bättre, ja faktiskt helt fantastisk. Sparrisen är tillagad till perfektion och hollandaisen till är gjord på brynt smör. Det är en riktig fullträff. Det brynta smöret gör att det är den bästa hollandaise vi någonsin ätit.

 

Grattis Martina, Mattias och hela gänget på Elliots! Så välförtjänt!

Btw: Beställ Elliots kokbok här.